Bodega: Finca Las Moras Composición:1% Malbec Cosecha: 211. Viñedos: Valle de Tulum, 63 msnm, San Martín, San Juan. Proceso:Cosecha manual, Descobajado, Rotura de grano, Maceración en frío por 72 hs., Remontajes cortos y un delestagepor día. Fermentación entre 22ºy 27ºC durante 1 días. Descube y prensado. El 4% del vino se conserva en Roble Americano por 4 meses, Corte autoclarificación, Filtrado Embotellado. Alcohol: 13.8% Acidez: 5.7 g/l Azúcar: 2.5 g/l PH: 3.6 Notas de cata: Vino de color rojo intenso, aroma a frutas maduras, frambuesas, ciruelas y un toque de vainilla. De boca carnosa, con largo final y buen equilibrio entre fruta y madera, sus taninos acarician la boca dejando una sensación amable y sabrosa. Maridaje: El Malbec, ya reconocido como el casamiento argentino del asado, es ideal también para la carne porcina, las pastas secas, o la carne de caza menor como el conejo, liebre o pato. También marida con los quesos semiduros. Temperatura de servicio: Servir entre 15°y 18°C.
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